紅球藻蝦青素抗疫潛力:抗氧化、強(qiáng)免疫、對抗炎癥風(fēng)暴

黃 青

中科院重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、中國科學(xué)院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院研究員、博導(dǎo)

紅球藻蝦青素能夠保護(hù)包括免疫細(xì)胞在內(nèi)的多種細(xì)胞，同時有效增加免疫細(xì)胞的數(shù)量，促進(jìn)免疫球蛋白的產(chǎn)生或細(xì)胞因子的分泌。

當(dāng)前針對新冠病毒的藥物研制形勢相對嚴(yán)峻，目前所使用的各類藥物都并非治療新冠肺炎的特效藥，因此在抗擊疫情過程中，普通民眾除了做好日常防護(hù)措施之外，重要的一點(diǎn)就是提高自身免疫力，以對抗病毒的襲擾。而大量存在于雨生紅球藻中的天然反式蝦青素，對人體有著諸多益處，其中有抗疫價值的免疫調(diào)節(jié)功能主要體現(xiàn)在以下三個方面：

其一為強(qiáng)抗氧化性，能夠使蝦青素對包括免疫細(xì)胞在內(nèi)的多種細(xì)胞具有保護(hù)所用。當(dāng)病毒感染健康細(xì)胞后，會產(chǎn)生ROS(活性氧即自由基)，ROS會引起細(xì)胞及脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)，而蝦青素作為一種強(qiáng)抗氧化劑，可以通過去除自由基和抑制脂質(zhì)過氧化來達(dá)到保護(hù)細(xì)胞的目的。

其二，蝦青素可以有效增加免疫細(xì)胞的數(shù)量，促進(jìn)免疫球蛋白的產(chǎn)生或細(xì)胞因子的分泌。從狗和小鼠的動物實(shí)驗(yàn)以及人體的細(xì)胞試驗(yàn)中獲得的數(shù)據(jù)來看，日糧中添加蝦青素能夠增強(qiáng)不同絲裂源誘導(dǎo)的淋巴細(xì)胞增殖，還可促進(jìn)免疫球蛋白的產(chǎn)生或細(xì)胞因子的分泌，大大提高抗體水平。

其三，蝦青素在對抗炎癥風(fēng)暴方面具有很好的效果。炎癥風(fēng)暴是指免疫系統(tǒng)對外界刺激產(chǎn)生過激反應(yīng)，在消滅病毒的過程中無分?jǐn)澄?，進(jìn)而對機(jī)體造成傷害的現(xiàn)象。研究發(fā)現(xiàn)，蝦青素能夠有效降低酯多糖誘導(dǎo)的白介素6以及Tnf—α(腫瘤壞死因子)的表達(dá)，降低酯多糖誘導(dǎo)的ROS集聚，從而控制炎癥風(fēng)暴的產(chǎn)生。

談及紅球藻蝦青素在抗疫中的實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用，黃青表示需要從了解新冠病毒入侵人體的原理入手。新冠病毒進(jìn)入人體的途徑與SARS病毒類似，都是通過病毒的S蛋白與血管緊張素轉(zhuǎn)換酶結(jié)合而進(jìn)入細(xì)胞，迅速激活人體T細(xì)胞，促進(jìn)粒細(xì)胞和巨噬細(xì)胞集落刺激因子生成，從而形成炎癥風(fēng)暴，由肺部開始逐漸損傷人體各個器官。

針對這一過程的推論中，紅球藻蝦青素首先可從根本上提高人體免疫力，使得人體免于受到新冠病毒的侵?jǐn)_;其次蝦青素可在人體內(nèi)發(fā)生炎癥風(fēng)暴時起到反向抑制作用，可降低新冠病毒對人體造成的損害。雖然蝦青素對于新冠病毒肺炎的確切治療及預(yù)防效果尚處于理論研究階段，但是在目前完成的有關(guān)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中，蝦青素確實(shí)能夠在一定程度上起到對新冠肺炎的控制作用?！?

螺旋藻提高免疫力和抗病毒能力

胡志祥

云南綠A生物工程有限公司總經(jīng)理

螺旋藻中的類脂物硫酯，其抗病毒作用機(jī)理主要有兩個方面，一是可以防止病毒穿透細(xì)胞膜，二是抑制病毒在人體外周血液單核細(xì)胞中的復(fù)制繁殖。

螺旋藻營養(yǎng)豐富，曾被聯(lián)合國糧農(nóng)組織等權(quán)威機(jī)構(gòu)賦予“21世紀(jì)理想的食品”“優(yōu)秀蛋白質(zhì)來源”等評價。自20世紀(jì)60年代初被發(fā)現(xiàn)以來，科學(xué)家經(jīng)過多年的研究考證，螺旋藻中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)75%，幾乎包涵了人體所需要的各種必需氨基酸，而且螺旋藻的維生素、多糖、不飽和脂肪及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，是不可多得的全營養(yǎng)寶庫。隨著研究的逐步深入，多項(xiàng)研究成果表明螺旋藻是一種安全有效的保健食品。

多方權(quán)威研究成果指出，在動物實(shí)驗(yàn)中，經(jīng)過螺旋藻喂養(yǎng)后的實(shí)驗(yàn)動物免疫器官、胸腺、脾臟增重顯著，免疫球蛋白活性增強(qiáng)，巨噬細(xì)胞吞噬性增強(qiáng)，有重要免疫功能的白細(xì)胞、B/T淋巴細(xì)胞等釋放度加大。同時，螺旋藻不但能提高機(jī)體的非特異性細(xì)胞免疫功能，而且能增強(qiáng)機(jī)體的特異性體液免疫功能。

而根據(jù)上海市疾病預(yù)防控制中心毒性評價科的臨床試驗(yàn)結(jié)果顯示，與對照組相比，螺旋藻粉組受試者IgG 、CD4、CD8 有所增高;與試食前相比，螺旋藻粉組受試者IgA、IgG、CD3、CD4、CD 8 均增高，受試者疲勞感減少、精神狀態(tài)變佳、 感冒次數(shù)減少，結(jié)果表明螺旋藻對人體免疫功能具有增強(qiáng)作用。

根據(jù)國內(nèi)外的多個科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，糖脂中的硫酯部分具備抗病毒的功能，螺旋藻中含5%~8%的類脂物，其中40%是糖脂成分，在糖脂中有2%~5%是硫酯。經(jīng)過大量研究證明，其作用機(jī)理主要有兩個方面，一是可以防止病毒穿透細(xì)胞膜，二是抑制病毒在人體外周血液單核細(xì)胞中的復(fù)制繁殖。在防治艾滋病的多項(xiàng)臨床試驗(yàn)中，受試者HIV病毒載量降低;在產(chǎn)品應(yīng)用上，螺旋藻提取物可用于臨床輔助治療艾滋病病毒、生殖器皰疹病毒、人體巨細(xì)胞病毒、流行性感冒A病毒、腮腺炎病毒及麻疹病毒等的感染和增殖。

以上兩項(xiàng)重要研究成果，為螺旋藻增強(qiáng)人體免疫力和抗病毒的能力提供了科學(xué)證明。疫情下，人體免疫力就是戰(zhàn)“疫”武器，螺旋藻的兩大功能無疑會讓這把武器發(fā)揮出更大的威力。此外，上海新冠肺炎醫(yī)療救治專家組組長張文宏曾表示，一個針對病毒特異性的抗體要產(chǎn)生，靠的就是蛋白質(zhì)。螺旋藻含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白以及多種人體所需的維生素、礦物質(zhì)等，消化率高達(dá)84%。早在2003年的非典疫情期間，螺旋藻就曾作為云南省的預(yù)防性保健食品被大量應(yīng)用，取得了良好的效果?！?

富硒微藻生物學(xué)功能詮釋1+1>2協(xié)作健康價值

胡章立

深圳大學(xué)生態(tài)環(huán)境研究所所長、藻類生物技術(shù)與水環(huán)境生物學(xué)研究方向?qū)W術(shù)帶頭人、中國藻類學(xué)會理事

硒元素是人體生長發(fā)育必需的微量元素。紅球藻蝦青素與硒都有很強(qiáng)的抗氧化功能，而當(dāng)兩者相互協(xié)作時，抗氧化活性會獲得明顯提升，產(chǎn)生1+1>2的效果。

紅球藻蝦青素與硒都有很強(qiáng)的抗氧化功能，而當(dāng)兩者相互協(xié)作時，抗氧化活性會獲得明顯提升，產(chǎn)生1+1>2的效果。

“硒元素是人體生長發(fā)育必需的微量元素，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管、抗菌及病毒、抗腫瘤、抗衰老和調(diào)節(jié)代謝等功能?！焙铝⒅赋?，人體一旦缺硒，就可能會出現(xiàn)肌肉白化癥、大骨節(jié)病和克山病等一系列病癥。硒元素有如此強(qiáng)大的功能，離不開它的抗氧化性，但是人體內(nèi)硒的含量需要維持在一個健康的區(qū)間內(nèi)，劑量合適的硒可以清除人體代謝所產(chǎn)生的活性氧自由基，但若是硒元素過量則會產(chǎn)生自由基，尤其是當(dāng)過量的硒以無機(jī)硒化物的形式存在時。

對此，胡章立教授分享了他的科研團(tuán)隊(duì)關(guān)于富硒紅球藻及硒蛋白的研究成果。無機(jī)硒具有毒性且難以被細(xì)胞吸收，而有機(jī)硒具有重要的生物學(xué)特性，才是補(bǔ)硒的主要形態(tài)，其中硒蛋白就是一種重要的存在形式。硒蛋白中含有被稱為第21種氨基酸(硒代半胱氨酸)的蛋白，其基因具有極大的特殊性——硒代半胱氨酸由一般基因的終止密碼子TGA編碼。

多種微藻中都富含硒元素，如螺旋藻和柵藻等，而之所以對紅球藻進(jìn)行特殊研究，主要是因?yàn)榧t球藻中富含一種叫做蝦青素的活性物質(zhì)?！拔r青素與硒都有很強(qiáng)的抗氧化功能，而當(dāng)兩者相互協(xié)作時，抗氧化活性會獲得明顯提升，產(chǎn)生1+1>2的效果?！焙铝⑾虼蠹医榻B了此前針對此現(xiàn)象所做的一些實(shí)驗(yàn)及獲得的數(shù)據(jù)結(jié)果——在對雨生紅球藻最佳富硒濃度和最優(yōu)富硒時間的實(shí)驗(yàn)中，得出亞硒酸鈉在13mg/L是最佳富硒濃度，培養(yǎng)第1~3天是最佳加硒時間;在亞硒酸鈉對雨生紅球藻生理生化特性的影響的實(shí)驗(yàn)中，得出低濃度3mg/L的亞硒酸鈉對雨生紅球藻的生長速率無明顯影響，隨著濃度的繼續(xù)增加，藻的生長速度受到抑制?！?

文章來源：生命時報